Ako otvoriť detskú kaviareň: podrobný akčný plán. Ako vypracovať kompetentný podnikateľský plán na otvorenie detskej kaviarne? Podnikateľský zámer pre detskú kaviareň s ihriskom

• Trhové vyhliadky
• Popis produktov a služieb
• Výrobný plán
• Nábor
• Marketingový plán
• Finančný plán
• Krok za krokom plán na otvorenie detskej kaviarne
• Aký kód OKVED mám uviesť pri registrácii podniku poskytujúceho služby detskej kaviarne?
• Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie detskej kaviarne?
• Potrebujem povolenie na otvorenie detskej kaviarne?
  • • • Podobné podnikateľské nápady:

Podnikateľský plán na organizáciu detskej kaviarne v rezidenčnej štvrti mesta.

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie detskej kaviarne?

Podľa výpočtov obchodného plánu si otvorenie podniku bude vyžadovať investíciu približne 3 600 000 rubľov:

• Oprava a dizajn priestorov - 500 000 rubľov.
• Nákup vybavenia - 2 300 000 RUB.
• Nákup surovín a prísad - 150 000 rubľov.
• Rozpočet na reklamu (tvorba webovej stránky, reklamný nápis atď.) - 200 000 rubľov.
• Obchodná registrácia, schválenia a povolenia - 50 000 RUB.
• Ostatné výdavky - 100 000 rubľov.
• Rezervný fond - 300 000 rubľov.

Trhové vyhliadky

V súčasnosti je v našom meste veľmi málo slušných kaviarní, do ktorých môžete zobrať deti. V meste s viac ako 200 tisíc obyvateľmi sú otvorené len dve prevádzky, ktoré sa starajú o mladých návštevníkov. Okrem toho tieto zariadenia neposkytujú správny zoznam služieb, majú chudobný jedálny lístok a mimoriadne nedostatočnú oblasť služieb zákazníkom. Detská kaviareň je miestom, kde si dobre oddýchnu rodičia aj ich deti. Počas čakania na objednávku sa deti môžu hrať v herni, zapojiť sa do súťaží a porozprávať sa s veselými animátormi. Náš projekt bude nákladovo efektívny z niekoľkých dôvodov:

1. Rozsiahle menu a zábavné programy
2. Nie vysoká priemerná kontrola
3. Výhodná poloha prevádzky
4. Svetlý dizajn, príjemná dekorácia návštevnej haly
5. Nedostatok konkurencie

Popis produktov a služieb

Aby sa v kaviarni dobre najedli nielen deti, ale aj ich rodičia, bude ponuka jedál pomerne široká. Tu je len zoznam toho, čo bude prezentované na jedálnom lístku reštaurácie:

• Raňajky
• Pracovné obedy
• Horúce
• Dezert
• Horúce nápoje
• Nealko nápoje
• Detské menu
• Zmrzlina

Predaj silných alkoholických nápojov nie je zabezpečený. Okrem iného sa v našej prevádzke môžete nielen dobre najesť, ale aj zabaviť. Pre deti bude v kaviarni k dispozícii bezplatná herňa s atrakciami (herný labyrint, suchý bazén, šmykľavka a pod.). Plánuje sa poskytovanie služieb na organizovanie detských osláv, prilákanie animátorov a zdobenie slávnostného stola (balóny). Podľa predbežných výpočtov bude priemerný účet za objednávku 500 rubľov na osobu. Výhodná poloha prevádzky, vysoká návštevnosť a aktívna reklama umožňujú priemernú návštevnosť minimálne 90 osôb denne. Môžete teda počítať s priemerným príjmom 45 000 rubľov za deň. Prirodzene, plánovaná účasť sa nedostaví okamžite. Môže to trvať mesiace práce, kým si podnik získa popularitu.

Priemerná denná návštevnosť v prvom roku prevádzky bude 78 ľudí.

Stiahnite si podnikateľský plán pre detskú kaviareň

Výrobný plán

Na umiestnenie prevádzkarne bude podľa zámeru slúžiť prvé poschodie bytového domu. Tento priestor v tehlovej novostavbe, špeciálne určený na organizovanie podnikania (nebytový priestor), spĺňa všetky požiadavky SES a požiarnej bezpečnosti. Rozloha je 135 m2. Tento priestor bude stačiť na úspešné usporiadanie kuchynského priestoru, haly pre zákaznícky servis, detského kútika, skladovacej a technickej miestnosti a toalety. Výška prenájmu bude 94 500 rubľov mesačne (700 rubľov / m2). Kaviareň sa bude nachádzať v husto obývanej rezidenčnej štvrti mesta s veľkým počtom nových budov. Toto miesto nebolo vybrané náhodou, keďže tu žije veľké množstvo mladých rodín s deťmi, ktoré sú potenciálnymi klientmi zariadenia.

Aké vybavenie si vybrať na otvorenie detskej kaviarne

Do detskej kaviarne sa plánuje nákup vybavenia v tomto zložení:

• Chladiace zariadenia na skladovanie potravín
• Vybavenie kuchyne (mlynčeky na mäso, mixéry, sporáky, pracovné stoly, kávovary atď.)
• Prídavné zariadenia (umývačky riadu, klimatizačné a ventilačné systémy)
• Vybavenie herne (herné moduly, suchý bazén, labyrint)
• Bezpečnostný systém (hasiace prístroje, požiarne hlásiče, zabezpečovací systém atď.)
• Nábytok pre návštevníkov a barový pult
• Riad a iné vybavenie

Podľa predbežných výpočtov sa na vybavenie kaviarne vynaloží asi 2,3 milióna rubľov. Hlavnými dodávateľmi produktov a prísad budú lokálni výrobcovia a veľkoobchodní dodávatelia. Časť tovaru sa bude nakupovať vo veľkoobchodných strediskách v regionálnom centre. Náklady na nákup produktov budú asi 350 - 400 tisíc rubľov mesačne.

Nábor

Ako personál sa plánuje zamestnať kuchára, niekoľkých kuchárov (4 osoby), čašníkov (3 osoby), správcu, vedúceho nákupu, animátorov (na základe agentúrnych zmlúv) a všeobecných pracovníkov (nakladači, upratovačky). Účtovnícke služby sa plánujú outsourcovať. Stály personál bude zahŕňať 14 - 18 zamestnancov. Celkový mzdový fond bude 240 tisíc rubľov. za mesiac.

Aký daňový systém si vybrať pre detskú kaviareň

Organizačno-právna forma organizácie bude spoločnosť s ručením obmedzeným pozostávajúca z dvoch zakladateľov. Plánuje sa použiť UTII ako daňový systém - jednotnú daň z imputovaného príjmu.

Marketingový plán

Aby sme prilákali zákazníkov do našej prevádzky, plánujeme jasnú reklamnú kampaň. Využívať sa budú internetové zdroje (sociálne siete, webová stránka, fóra), vonkajšia reklama (bannery, billboardy), médiá (televízia, rozhlas), distribúcia letákov. V deň otvorenia kaviareň usporiada rozsiahlu oslavu s jedinečným programom, na ktorej sa zúčastnia animátori, fotografi a videooperátori. Hostia dostanú bezplatné jedlo a nápoje. Leví podiel návštevníkov detskej kaviarne tvoria oslávenci. Toto je veľmi dôležitá súčasť zákazníckeho publika, pretože na narodeniny sa míňa veľa peňazí (v priemere 6 - 12 000 rubľov). Spolu s oslávencom prichádza spravidla aspoň 5-6 rodín s 10 - 15 ľuďmi. To znamená, že prilákaním narodeninových ľudí môžete získať značné príjmy. Naša kaviareň bude mať špeciálnu akciu, kde keď si objednáte slávnostný stôl k narodeninám, dostanete tortu ako darček.

Finančný plán

Prejdime k výpočtu hlavných ukazovateľov výkonnosti podniku. Pevné mesačné výdavky kaviarne podľa podnikateľského plánu budú zahŕňať:

• Prenájom priestorov - 94 500 RUB.
• Plat - 240 000 rubľov.
• Poistné odpočty - 72 000 rubľov.
• Produkty a zložky - 400 000 rubľov.
• Náklady na služby - 30 000 rubľov.
• Účtovníctvo (outsourcing) - 8 000 rubľov.
• Dane (UTII) - 7 000 rubľov.
• Ostatné výdavky - 25 000 rubľov.

Celkom - 876 500 rubľov.

Koľko môžete zarobiť otvorením detskej kaviarne?

Čistý zisk na konci prvého roka prevádzky bude 3,5 milióna rubľov. Ziskovosť kaviarne podľa plánu je 33%. Pri takýchto ukazovateľoch nastane návratnosť počiatočnej investície do podnikania po 12 mesiacoch prevádzky prevádzkarne.

Odporúčame stiahnuť podnikateľský plán pre detskú kaviareň od našich partnerov so zárukou kvality. Ide o plnohodnotný, hotový projekt, ktorý vo verejnej doméne nenájdete. Obsah podnikateľského plánu: 1. Dôvernosť 2. Zhrnutie 3. Etapy realizácie projektu 4. Charakteristika objektu 5. Marketingový plán 6. Technické a ekonomické údaje zariadenia 7. Finančný plán 8. Hodnotenie rizika 9. Finančné a ekonomické opodstatnenie investície 10. Závery

Vitajte v časopise o podnikaní a financiách „Rabota-Tam“.

Detská kaviareň je miestom, kde sa deti môžu cítiť ako plnohodnotní majitelia, kde na ne čakajú chutné maškrty a rozmanitá zábava. Pozoruhodným príkladom úspechu detských osláv v stravovacích zariadeniach sú narodeniny v reštauráciách rýchleho občerstvenia - priestory na takéto podujatia nikdy nezívajú prázdnotou.

Reálne príklady presvedčivo dokazujú relevantnosť podnikateľského nápadu otvorenia detských kaviarní, dnes sa z neho stáva ziskový biznis. Svoje schopnosti môžete posúdiť zvážením hotového podnikateľského plánu pre detskú kaviareň s predloženými výpočtami zisku z obchodných aktivít.

Vlastnosti ubytovania

Atraktívnosť podnikateľského nápadu na otvorenie detskej kaviarne môže byť skutočne potvrdená len vtedy, ak sa nový podnik bude páčiť deťom – hlavným postavám, pre ktorých kaviareň vzniká.

Pri príprave podnikateľského plánu pre detskú kaviareň s herňou by ste mali brať do úvahy vlastnosti priestorov, ktoré by mali vytvárať všeobecnú atmosféru dovolenky a byť pohodlné vo všetkých ohľadoch.

Toto je uľahčené:

• Interiérové ​​prvky, pohodlný nábytok, herne s vybavením pre deti rôzneho veku.
• Jedálny lístok s obľúbenými jedlami detí vrátane rôznych pečených dobrôt.
• Poloha kaviarne je v blízkosti rekreačných oblastí, veľkých obchodov, parkov, kín, kde si ľudia prídu oddýchnuť ako rodina.

Detských skupín je spravidla málo, preto sa do sály zmestí 50 miest. Plocha miestnosti vrátane kuchyne, technických miestností a haly je 200-250 m2, berúc do úvahy umiestnenie viacerých zón v hale súčasne, vrátane hier a stolovania.

Interiér kaviarne

Podnikateľský plán na otvorenie detskej kaviarne by mal zahŕňať dizajn interiéru, ktorý by mal byť zverený dizajnérom, ktorí majú skúsenosti s komunikáciou s detským publikom a študovali záujmy a špecifické správanie detí rôznych vekových skupín. Toto bude obzvlášť dôležité pri navrhovaní a zariaďovaní hracích plôch, ako aj pri vývoji celkovej koncepcie miestnosti.

Hlavnou úlohou je upútať záujem mladých hostí o interiér a vybavenie herní (zón), vďaka čomu ich možno do kaviarne prilákať viackrát. Farebný interiér, zaujímavé hračky a rozprávková atmosféra budú najúspešnejšou dizajnovou možnosťou pre detskú kaviareň.

Stiahnite si biznis plán na detskú kaviareň s najmenšími detailmi od našich partnerov so zárukou kvality.

Pracovné časti

Pri zostavovaní príkladu podnikateľského plánu pre detskú kaviareň by zamestnanci mali zahŕňať dve hlavné kategórie personálu:

• kuchyňa (varí 3-4 osoby, pracovníci v kuchyni - 3 osoby);
• administratívne (administrátori – 2 osoby, čašníci – 4 osoby, upratovačky – 2 osoby).

Pracovný čas zamestnancov je na smeny. Údržba zariadenia môže byť zverená špecializovanej organizácii.

Podnikateľský plán pre detskú kaviareň: analýza situácie na trhu + výber priestorov + potrebné vybavenie + personál + konečný odhad + finančné náklady.

"Deti sú kvety života." Aby vám tieto kvety nezničili život, potrebujú spestriť voľný čas a jednou z ciest by mohol byť aj špeciálny detský ústav, kde sa bez problémov zabavia.

Zároveň je to celkom dobré pre majiteľov kaviarní.

Ak ste aspoň vo všeobecnosti oboznámení s týmto formátom, potom má zmysel začať s vlastným podnikaním. Tak teda otvorme detská kaviareň - podnikateľský zámer takáto inštitúcia bude našou témou.

Podnikateľský plán pre detskú kaviareň: obchodné funkcie a príprava na spustenie

Detská kaviareň je miestom, ktoré v sebe spája vlastnosti stravovacieho zariadenia a zábavného centra.

Zároveň je to v prvom rade kaviareň, kde sa ľudia (v našom prípade deti) prichádzajú chutne najesť a napiť a na druhom mieste je zábavný program - nie na úkor hlavného druhu činnosti.

Výber jedál je teda ako v každej reštaurácii základom podnikateľského zámeru detského zariadenia. Mal by obsahovať nielen detský sortiment, ale aj dospelý pre rodičov (veď práve oni platia akcie).

Jedálny lístok by mal obsahovať jedlá pre všetky príležitosti v živote detí:

• raňajky
• špeciálna udalosť (matiné, narodeniny atď.).
• obchodné podujatie (firmy čoraz častejšie organizujú „firemné večierky“ pre deti svojich zamestnancov spojené s časťou pre dospelých, ako je napríklad pracovný obed).

Preto musí byť detská kaviareň pripravená ponúknuť svojim návštevníkom teplé jedlá (polievky, prílohy), studené predjedlá, zákusky (vrátane zmrzliny), pečivo a rôzne nápoje.

Jediná vec, ktorá odlišuje tento podnik od jeho dospelých kolegov, je nedostatok alkoholu. Vyvážiť by to mala široká ponuka nealkoholických nápojov.

Prvá časť podnikateľského plánu je jasná - samotná kaviareň (kuchyňa, hala s čašníkmi atď.), Ale druhá, zábavná časť, je „územím kreativity“ - tu musíte ukázať všetku svoju originalitu, aby ste vybudovali .

V súčasnosti je nepravdepodobné, že by ste si vystačili len s balónikmi a animátormi. Malé atrakcie ako labyrint a „bazén“ s veľkými loptičkami sú takmer povinné.

Ako otvoriť detskú kaviareň počas krízy?

Kríza znižuje kúpyschopnosť obyvateľstva, čo nepriaznivo ovplyvňuje príjmy zábavných podnikov. Toto nie je nevyhnutný tovar na predaj.

Príjmová úroveň Rusov však stále nie je taká nízka, aby takéto miesta úplne odmietali navštevovať.

Detské kaviarne bojujú o svoj segment trhu rôznymi spôsobmi, no dnes ich všetky spája relatívne nízke ceny a pokus o rozšírenie ponuky služieb prostredníctvom kreativity.

Ako vidíme z grafu, napriek niektorým recesiám návštevnosť kaviarní rástla aj v čase, keď vrcholila hospodárska kríza.

Ak v podnikateľskom pláne detského ústavu zohľadníme, že od konca roka 2017 sa očakáva ekonomický rast, tak táto „krivka“ porastie ešte intenzívnejšie.

Ak si otvoríte detskú kaviareň v obchodnom centre s dobrou návštevnosťou, tak sa jej návštevnosť bude blížiť 100 návštevníkov za deň.

Nie všetko je však dokonalé. Áno, návštevnosť možno spomalila rast, ale nezastavila ho, no priemerná kontrola klesla takmer o polovicu a dnes nie je viac ako 500 rubľov na osobu. Zaujímavé je, že bolo viac šekov na malé a veľké sumy, no najviac klesol stredný segment.

Ak do našej prevádzky príde 90 zákazníkov denne (priemer detských kaviarní v Ruskej federácii), potom aj premrhaný šek vo výške 500 rubľov nám prinesie príjmy vo výške 45 000 rubľov.

Trh teda určite žije a má dobré vyhliadky z hľadiska budovania vlastného podnikania atď.

Čo je potrebné na otvorenie detskej kaviarne v Rusku?

Okrem priestorov a vybavenia, o ktorých sa budeme podrobnejšie zaoberať v ďalšej časti, musíte na otvorenie detskej kaviarne oficiálne zaregistrovať podnik, ako aj prejsť inšpekciou SES a ďalšími službami, ktoré vydávajú pracovné povolenia.

Otázka registrácie závisí od rozsahu vašej činnosti, ktorý by ste mali vopred zohľadniť v podnikateľskom pláne.

Pre malú prevádzkareň postačuje štatút samostatného podnikateľa (IP), ale pre väčšiu prevádzkareň sa môže vyžadovať. Predpokladá sa, že pre plnohodnotnú prácu je optimálna druhá možnosť, pretože kombinuje výhody stredných aj malých podnikov.

Od mikropodnikov tak LLC využíva možnosť preferenčného zdanenia podľa UTII („imputácia“). Daň z pripísaného príjmu vám umožňuje platiť nie na základe výnosov, ale na ploche prevádzkarne, čo vzhľadom na našu malú detskú prevádzku s veľkými ambíciami vyzerá sľubne.

Na začiatku podnikania v reštaurácii pre deti to nemusí byť veľmi ziskové, keď prílev zákazníkov nie je príliš veľký, ale potom, keď sa kaviareň rozvinie, bude výška dane veľmi skromná.

Ako otvoriť detskú kaviareň a čo je na to potrebné?

Po počiatočnej registrácii podniku by ste sa mali postarať o nákup vybavenia a najímanie personálu. Ale stojí za to začať s priestormi, pretože bez toho nebude samotná kaviareň.

Keďže naša prevádzka je malá a kompaktná, vystačíme si s rozlohou do 100 m2.

V nákupnom centre vás prenájom bude stáť približne 90 000 rubľov mesačne. Ak však máte v úmysle pracovať „naplno“, budete musieť nájsť miestnosť s veľkosťou 135 m2, kde môžete bez váhania ubytovať veľkú spoločnosť návštevníkov a usporiadať matiné.

Ak nájdete priestory v obytnej budove alebo obchodnom centre v blízkosti nákupného centra, možno sa vám podarí znížiť náklady na prenájom zväčšením plochy.

Aby bolo podnikanie na začiatku ziskové, neodporúča sa prekročiť 90 - 100 000 rubľov mesačne na prenájom.

Mimochodom, podnikateľský plán pre detskú kaviareň pre nákupné centrum a pre samostatnú prevádzku v rezidenčnej štvrti môže byť úplne odlišný. V prvom prípade bude hlavnou nákladovou položkou okrem vybavenia a personálu nájom av druhom prípade reklama.

1. Nakupujeme vybavenie do detskej kaviarne

Vybavenie pre detské kaviarne je rozdelené do troch typov:

• Jedáleň;
• Kuchyňa;
• Pomocný.

Do prvej patria nielen vidličky a lyžice, ale aj stoly, stoličky pre návštevy, barový pult a pod.. Teda všetko, čo je v hosťovskej izbe a je spojené s jedením.

Kuchynské vybavenie zahŕňa nasledujúce jednotky:

1. Kuchynský sporák (alebo sporáky);
2. Kuchárske stoly;
3. Ručné nástroje;
4. Malé kuchynské vybavenie (mixéry, mlynčeky na mäso, kávovary, stroje na mliečne koktaily atď.);
5. Chladiace a mraziace zariadenia;
6. Riad;
7. Umývačky riadu;
8. Čistiace zariadenia.

Ako pomocné zahrnieme všetko, čo nie je zahrnuté v prvých dvoch kategóriách, vrátane zábavného vybavenia pre detskú kaviareň:

1. Ventilačný systém alebo klimatizácia;
2. Bezpečnostný systém;
3. Protipožiarny systém (aspoň senzory a hasiaci prístroj v kuchyni);
4. Zábavné vybavenie (detské šmýkačky, herné moduly, loptový bazén atď.).

Za súčasné ceny je možné všetko vybavenie pre malú detskú kaviareň zakúpiť za 2-2 500 000 rubľov.

Nedá sa povedať, že je to lacné, ale ak pracujete analogicky s veľkými sieťami, budete musieť zaplatiť aspoň dvakrát toľko.

2. Spotrebný materiál na otvorenie detskej kaviarne

Pri zostavovaní podnikateľského plánu pre detskú kaviareň musíte vziať do úvahy, že mesačný spotrebný materiál zahŕňa nielen jedlo, hotové nápoje a polotovary, ale aj také maličkosti, ako sú balóny, písacie potreby (deti milujú kreslenie, a animátori organizujú súťaže v kreslení) atď.

Pre plnohodnotné fungovanie detskej kaviarne ešte pred jej otvorením je lepšie myslieť na logistiku a nájsť partnerov medzi veľkoobchodnými dodávateľmi. Ak nechcete pracovať s malými spoločnosťami, je lepšie sa zoznámiť s prácou veľkých veľkoobchodných skladov.

Náklady na spotrebný materiál budú od 300 do 500 000 rubľov, takže na výpočty vezmeme priemer - 400 000 rubľov mesačne.

3. Prijmeme personál do detskej kaviarne

Keďže kaviareň, dokonca aj detská, je stravovacím zariadením, existujú personálne požiadavky, ktoré sa nedajú obísť.

Celý personál sa delí na halových robotníkov a kuchárov. Medzi prvé patria čašníci a správca haly(niekedy sa zaobídete aj bez toho druhého).

Do druhej skupiny patrí šéfkuchár, jeho zástupca (sous chef) a dvaja alebo traja jednoduchí kuchári, z ktorých každý má svoju špecializáciu: teplé jedlá, prílohy a dezerty.

Ak pracujete podľa európskeho vzoru, budete musieť zamestnať viac majstri čokolády a omáčky- majstri omáčok, ale v našich zemepisných šírkach sa detské kaviarne len zriedka uchyľujú k ich službám, aby ušetrili peniaze.

Existuje aj tretia skupina - administratívnych pracovníkov, ktorý sa neobjaví v predsieni ani v kuchyni. Ide o riaditeľa, účtovníka a špecialistu na obstarávanie.

Personál aj malej kaviarne by teda mal zahŕňať 3-4 zamestnancov kuchyne (kuchárov), 2-3 čašníkov, správcu, riaditeľa, vedúceho nákupu a ďalšieho personálu.

Pracovať musia na dve zmeny. V našom prípade to nie je len tak sťahovače/upratovačky, ale aj animátorov, ktorých úlohou je deti zabaviť.

Personál je značný, ale môžete ušetriť peniaze tým, že si najmete ľudí nie na celý deň, ale na konkrétne udalosti. Musíte pochopiť, že všetok personál je zaneprázdnený iba počas vážnych sviatkov a zvyšok času budú ľudia odpočívať.

Niektoré povinnosti môžu byť tiež zverené externým subjektom - napríklad účtovné služby a nákup produktov môže zvládnuť sám majiteľ podniku.

V dôsledku toho bude možné stretnúť sa 250 000 rubľov mesačne.

4. Marketingové náklady detskej kaviarne

Keď je personál obsadený a vybavenie nakúpené, je čas pridať do obchodného plánu našej detskej kaviarne časť o propagácii.

V závislosti od toho, aký formát ste si vybrali – detská reštaurácia v nákupnom centre alebo „kaviareň blízko domova“, budete musieť staviť buď na vonkajšiu reklamu, alebo na sociálne siete.

Akcenty sa však budú líšiť, ale nástroje sa nezmenia:

1. Propagácia na internete: spustenie vizitkového webu, jeho propagácia vo vyhľadávačoch, objednanie kontextovej reklamy, propagácia skupiny na sociálnych sieťach a pod.
2. Vonkajšia reklama: billboardy, pútače, pútače, reklama v doprave a na preplnených miestach, tlač a distribúcia letákov.
3. Tlač a TV: reklama v médiách.
4. "Ústne slovo": v tejto oblasti ide o kľúčový propagačný nástroj, ktorý sa bude časom rozvíjať.

Napríklad v deň otvorenia urobte veľkú bezplatnú dovolenku pre deti a ich rodičov s obmedzeným rozsahom zábavy (všetko nad rámec tohto bude potrebné zakúpiť). Samozrejme, bude to potrebné vopred vyreklamovať a vopred najať kameramanov a fotografov.

Nemenej dôležitý je flexibilný systém zliav. Môžete teda napríklad robiť kumulatívne zľavy (čím viac idete do detského ústavu, tým menej zaplatíte) alebo množstevné zľavy (čím viac návštevníkov, tým vyššia je celková zľava).

Môžete tiež robiť zľavy podľa princípu: „kúpte 5 koláčov - dostanete 6. zadarmo“, čo podľa hráčov na trhu funguje bezchybne. Ak vezmete do úvahy významnú prirážku (niekedy dosahuje 100% veľkoobchodných nákladov), potom bude plne zaplatený aj „bezplatný“ koláč.

Celkové náklady na detskú kaviareň: podnikateľský plán vo výpočtoch

Na konci článku má zmysel vyhodnotiť náš podnikateľský plán pre detskú kaviareň v rubľoch - uveďte konečný odhad.

Vyzerá to takto:

Celková výška výdavkov: 876 500 RUB.

Príjmová časť podnikateľského plánu detskej kaviarne s takýmito výdavkami bude vyzerať takto:

Ako vidíme, výťažok je asi 30%(v príklade je to 33 %, ale vždy je lepšie hrať na istotu a použiť nižšiu hodnotu).

Návratnosť - približne 12 mesiacov. Ak vezmeme do úvahy infláciu, návratnosť môže trvať rok a pol, ale ak sa začne predpovedaný ekonomický rast, dá sa to urobiť do 9 mesiacov.

takže, ako otvoriť detskú kaviareň, už vieme. Poznáme aj jeho finančné ukazovatele, približné personálne obsadenie, cieľovú skupinu atď.

Ako otvoriť detskú kaviareň alebo reštauráciu?

Zistite o funkciách tohto podniku:

Zostáva už len nájsť kapitál a rozumne ho investovať do podnikania...

Užitočný článok? Nenechajte si ujsť nové!
Zadajte svoj e-mail a dostávajte nové články e-mailom

• Zoznam potrebných vecí
• Papierovačky

V každom meste, dokonca aj v malom, sú vždy kaviarne, kde si môžete dať relatívne lacný a dobrý obed. Nie všade sa však otvárajú detské kaviarne. Predpokladá sa, že deti navštevujú kaviarne oveľa menej často ako dospelí. Ale ak správne organizujete svoje podnikanie, môžete zarobiť dobré peniaze v detskej kaviarni. Pozrime sa, ako otvoriť detskú kaviareň a prečo si tento podnik zaslúži vašu pozornosť.

Zhrnutie podnikania v detskej kaviarni

Práve posledná menovaná kaviareň, kde si môžete zájsť s deťmi alebo sa dobre zabaviť s celou rodinou, je veľmi žiadaná. Rodiny prichádzajú spoločne relaxovať do kaviarne, ktorá má priestor pre dospelých aj deti, zaujímavé menu a vzrušujúce hry. Detská kaviareň je darom z nebies pre mamičky, ktoré ostávajú doma s bábätkami, rodiny s malými deťmi a pre tých, ktorí chcú svojim deťom zorganizovať narodeniny alebo vzrušujúcu dovolenku.

Pre organizátorov si však otvorenie detskej kaviarne vyžaduje seriózne prípravné práce. Ak chcete otvoriť detskú kaviareň od nuly, okrem počiatočného kapitálu budete potrebovať:

• analyzovať dopyt a vypracovať podnikateľský plán,
• vyberte si miesto a dohodnite sa na prenájme
• pripraviť podklady pre detskú kaviareň
• premýšľajte o interiéri a vykonajte opravy
• nákup vybavenia, nábytku a hračiek
• najať zamestnancov a kúpiť hračky
• premýšľajte o menu
• viesť reklamnú kampaň

Zdá sa to komplikované, ale každá globálna úloha sa dá ľahko vyriešiť, ak ju rozdelíte na niekoľko malých úloh. Za 3 mesiace je celkom možné otvoriť detskú kaviareň.

Interiér a dizajn detskej kaviarne

Detská kaviareň si vyžaduje špeciálny dizajn. Hlavná vec je tu jasné farby, báječné prostredie a „magické“ menu. Hlavnou úlohou je prilákať deti, aby po návšteve vášho zariadenia chceli prísť znova a znova. Preto pre dlhú a úspešnú prácu v tomto obchode potrebujete nielen poskytovať služby v oblasti stravovania, ale aj organizovať dovolenky. Vo všeobecnosti detská kaviareň vyžaduje od majiteľov predstavivosť: ide o podnikateľský nápad pre kreatívnych ľudí.

Vynikajúcim príkladom tohto druhu zariadenia je kaviareň Anderson v Kazani. Všetko je tu robené pre pohodlie a komfort detí predškolského a školského veku: stĺpy v tvare domčekov hračiek, nezvyčajné podávanie riadu, krásny detský nábytok, dokonca aj veľmi pohodlné toalety. A, samozrejme, fascinujúce labyrinty a hračky. Existuje dokonca aj nápis pre dospelých: „Deti ponechané bez dozoru budú zjedené alebo predané do otroctva.

Na zemi je veľa veľmi zaujímavých kaviarní pre deti s nádherným dizajnom a interiérom. Jednou z najúžasnejších detských kaviarní na svete je „Alice in Wonderland“ v Japonsku, kde sú reprodukované všetky dekorácie karikatúry Disney: obrovské objemy, podlaha v tvare šachovnice, nezvyčajné dvere. Na Taiwane je Barbie Cafe pre dievčatá.. Celý interiér prevádzky je riešený v ružovej farbe.- od záclon až po oblečenie čašníkov.

Dobrá detská kaviareň je vždy kreativita + láska k deťom. Ak si chcete len zarobiť, zastavte sa v bežnej kaviarni alebo inom stravovacom zariadení.

Ako otvoriť detskú kaviareň - pokyny krok za krokom

Pred otvorením detskej kaviarne musíte dôkladne zvážiť svoj podnikateľský plán a ako presne chcete prilákať návštevníkov do vašej prevádzky? Ak chcete získať dobrý príjem, zaujímavé menu je potrebné spojiť s dobrým zábavným programom. Pozrime sa, ako krok za krokom otvoriť detskú kaviareň.

Krok 1. Analyzujte dopyt. Choďte do všetkých detských kaviarní v okolí a zistite, ako je práca organizovaná: aký je dizajn, zábava, menu, ceny. Posúďte silné a slabé stránky týchto zariadení. Analyzujte počet a zloženie návštevníkov. Kto tam chodí – páry s malými deťmi alebo školáci? Koľko hodín alebo dní sú preplnené kaviarne? Ako často organizujú párty?

Krok 2. Nájdite si izbu. Je vhodné vybrať si miestnosť pre kaviareň na prízemí obytného domu. Druhou možnosťou je nákupno-zábavné centrum. Je žiaduce, aby plocha bola aspoň 100 metrov štvorcových. metrov, pretože bude potrebné umiestniť halu so stolmi, herňu a technické miestnosti. Ak je to možné, môžete otvoriť

• malá kinosála,
• kútik pre domácich miláčikov,
• predajňa detského oblečenia;
• miesto na zapožičanie cosplay kostýmov.

Krok 3. Oprava a výber zariadení. Pozrime sa na to podrobnejšie nižšie. Zároveň môžete začať registrovať podnik.

Krok 4. Nájdite personál, premyslite si animáciu a charakteristické črty vašej kaviarne. Bolo by pekné, keby v kaviarni boli klauni a čašníci oblečení v kostýmoch rozprávkových postáv. Môžete tiež organizovať ďalšie akcie mimo lokality.

Krok 5. Vytvorte prevádzkový poriadok kaviarne, ktorý bude vyhovovať všetkým návštevníkom. Kaviareň môže byť otvorená od 10 do 22 hodín. Pre malé deti s rodičmi - do 18 hodín a zvyšok času - pre stredoškolákov, ktorým môžete ponúknuť aj vlastné triky, napríklad zaujímavé akcie.

Krok 6. Vytvorte menu. Po prvé by sa mal líšiť od dospelého, po druhé by porcie mali byť menšie a po tretie vymyslieť zaujímavú prezentáciu a názvy jedál. Niektoré jedlá môžu byť podávané vo forme figúrok: snehuliaci, zvieratá atď. Pre dieťa bude oveľa zaujímavejšie jesť ryžového snehuliaka namiesto ryžovej kaše alebo bielu myš namiesto knedle. Čo sa týka názvov, tonis by mal byť tiež originálny: „vtipný hamburger“, „huňatá klobása“, „slnko na tanieri“.

Krok 7 Reklamná kampaň. Nová detská kaviareň určite potrebuje dobrú reklamu. Najlepšie je dať to na sociálne siete a urobiť si aj vlastnú webovú stránku. Môžete tiež umiestniť reklamy na stránky, ktoré nejako súvisia s deťmi: detská zábava, oblečenie pre deti atď. Určite musíte urobiť dobrý farebný nápis a ak je to možné, umiestniť reklamu do škôlok a škôl.

Zoznam potrebných vecí

Vybavenie pre detskú kaviareň je špeciálna položka, pretože podlieha určitým požiadavkám. Budete potrebovať:

Pre halu:

• stoly (nízke);
• stoličky (rôzne veľkosti);
• vitrína.

Pre kuchyňu:

• dosky;
• skrine určitej výšky,
• chladnička,
• Umývačka riadu;
• tabuľky;
• kapucňa;
• špeciálne náradie a náradie.

Pre ihrisko:

• labyrint;
• Vypchaté hračky.

Čo sa týka izieb, kde budú deti, mali by byť pre ne čo najpohodlnejšie. Nie je vhodné používať krehký riad alebo klzké materiály. Hlavnými kritériami sú funkčnosť a bezpečnosť. Je lepšie zvoliť drevený nábytok bez ostrých rohov a mať špeciálne stoličky pre deti.

Papierovačky

Na otvorenie živnostisžiadny problém, musíte ho ihneď zaregistrovať. Pre detskú kaviareň sú prijateľné dve formy registrácie podnikania: individuálny podnikateľ alebo LLC. Registrovať sa môžete buď na samotnom daňovom úrade alebo vybaviť dokumenty online. Teraz nie sú žiadne problémy.

Najjednoduchším spôsobom je zaregistrovať individuálnu podnikateľskú činnosť. Ak to chcete urobiť, musíte zaplatiť štátny poplatok vo výške 800 rubľov, vyplniť špeciálny formulár a pripraviť fotokópiu pasu. Založenie LLC bude stáť viac a budete potrebovať aj charterové dokumenty. Jednotlivý podnikateľ je jednoduchší spôsob, ale musíte vziať do úvahy, že v prípade zlyhania bude individuálny podnikateľ platiť svojim majetkom a LLC - iba majetkom organizácie.

Pri registrácii podniku budete musieť uviesť kód OKVED. Pre vás je vhodný kód OKVED 55.30, ktorý zahŕňa prevádzku reštaurácií a kaviarní a je vhodné uviesť aj kód OKVED 92.72 - pre organizovanie zábavy a rekreácie.

Pri výbere daňového systému je najvhodnejšie zvoliť si zjednodušený daňový systém - zjednodušený systém, ktorý zahŕňa nie príliš zložité vykazovanie a platenie daní, v ktorom musíte zaplatiť 6% z čistého zisku alebo 15% zo zárobku.

Nevýhodou je, že detské ústavy sú kontrolované častejšie ako iné. Preto by malo byť vždy k dispozícii:

• Nájomná zmluva;
• povoľovanie dokumentov od SES, Štátnej požiarnej inšpekcie a miestnej správy;
• certifikáty pre výrobky a hračky;
• zdravotné záznamy zamestnancov.

Na otvorenie detskej kaviarne nie sú potrebné žiadne licencie ani špeciálne povolenia.

Finančný plán pre detskú kaviareň

Predtým, ako sa vážne zamyslíte nad otvorením detskej kaviarne, stojí za to vypočítať náklady a očakávaný príjem.

Koľko stojí otvorenie detskej kaviarne?

Kaviareň nie je lacný nápad. Spočítajme si, koľko stojí otvorenie detskej kaviarne. najprv musíte byť pripravení vyplatiť za svoje podnikanie okrúhlu sumu asi 2 000 000 rubľov v závislosti od toho, čo presne plánujete urobiť. V malých mestách môže byť suma o niečo nižšia, v Moskve - ešte vyššia.

Najväčším výdavkom bude nákup vybavenia. Môže to stáť od 1 000 000 rubľov alebo viac.

Nákup produktov - 75 000 rubľov.

Obchodná registrácia - 40 000 rubľov.

Okrem toho musí výška počiatočného kapitálu zahŕňať nájomné, dane a účty za energie, ktoré budú predstavovať ďalších 150 - 250 tisíc rubľov.

Koľko môžete zarobiť v detskej kaviarni?

Spravidla sa detská kaviareň spláca v období jedného až troch rokov. Poďme si spočítať, koľko môžete zarobiť na detskej kaviarni. Ak vezmeme do úvahy, že priemerná kontrola bude 500 rubľov a príjem počas podujatí bude 1 000 rubľov, potom pri priemernej obsadenosti kaviarne s 10-12 stolmi môžete zarobiť od 3 000 000 do 4 500 000 rubľov mesačne.

Ako otvoriť detskú kaviareň v malom meste

V megalopolisoch a veľkých mestách je v oblasti detských kaviarní určitá konkurencia. V malom meste môže byť detská kaviareň jediná, ale to neznamená, že požiadavky na ňu budú menšie. A to nehovoríme len o požiadavkách na priestory a vybavenie. Ak chcete, aby vaša kaviareň fungovala dlho a generovala dobrý príjem, musí byť vhodná pre dospelých aj deti. Podnik síce nemá veľkú plochu, no nemali by ste šetriť dizajnom, interiérom a jedlom.

Originálny dizajn podniku, kvalitne pripravené jedlá s nevšednými názvami, vzrušujúci program - určite privedú do vašej kaviarne veľké množstvo zákazníkov. Navyše, pre malé mestá zostáva relevantný taký „reklamný trik“, akým je ústne podanie. Ak sa prvým návštevníkom vaša kaviareň zapáči, povedia o tom svojim priateľom a známym, a preto vám odpadnú ďalšie náklady na reklamu: návštevnosť podniku sa vďaka ústnemu podaniu zvýši.

Navyše môžete ušetriť na personáli. Budete potrebovať 2-3 čašníkov, kuchára, ktorý môže byť aj cukrárom a upratovačku, ktorá slúži aj ako šatníčka. Otvorenie kaviarne v malom meste je teda ešte jednoduchšie a lacnejšie ako v metropole. Ďalšou výhodou malého mesta je lepšia dopravná dostupnosť v porovnaní s metropolou a neskúsenosť obyvateľov. Ak je v Moskve a iných veľkých mestách ťažké prekvapiť návštevníkov animáciou a novým ihriskom, v malom meste je to jednoduchšie. Majte však na pamäti, že priemerná cenovka vo vašej kaviarni by mala byť „rozumná“ pre ľudí s priemerným príjmom vo vašom meste.

Alternatíva k detskej kaviarni - kaviareň s ihriskom

Alternatívou k detskej kaviarni môže byť kaviareň s detskou herňou alebo priestorom. To znamená, že kaviareň môže byť pre dospelých, ale trik je urobiť z nej ihrisko pre deti: nainštalovať labyrint, suchý bazén, kúpiť hračky. Kaviareň s herňou pritiahne viac zákazníkov z nasledujúcich dôvodov:

Rodičia budú mať kde nechať svoje deti a budú môcť pokojne sedieť pri stoloch;

Deti budú hrať vzrušujúce hry bez toho, aby rušili dospelých.

Kaviareň s herňou je dobrou voľbou pre rodiny s deťmi, ktoré chcú stráviť večer spolu.

Otvorenie kaviarne s detskou herňou alebo priestorom nie je ťažké, ale bude si to vyžadovať dodatočné výdavky. Ihrisko nemusí byť v samostatnej miestnosti. Stačí urobiť hraciu plochu a dať do nej napríklad malý labyrint.

1. Kaviareň pre detské oslavy

Sú to skôr kaviarne-kluby, kde sa deti môžu stretávať, aby spolu trávili čas, zabávali sa a hrali. Program zvyčajne obsahuje jedlo, hry a animácie. Miesta v týchto kaviarňach sú vždy vopred rezervované. Dobre sa tam predávajú doplnkové služby – napríklad privolanie animátorov.

1. Detská minikaviareň

Na začiatok si môžete vyskúšať otvorenie minikaviarne. Môže byť umiestnený vo veľkej herni: malá vitrína a 2-3 stoly úplne vyriešia problém.

1. Franšíza detskej kaviarne

Ak neviete, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, ak sa vyskytnú ťažkosti, môžete začať pracovať ako franšíza. Čo zvyčajne ponúkajú franšízori?

• hotový projekt pre rozvoj podnikania;
• trvalá podpora;
• rýchly štart;
• surovín a zariadení.

Je lepšie začať spolupracovať so známymi značkami, ktoré sa už na trhu etablovali a sú známe.

Aké franšízy môžete zvážiť?

1. Franšíza siete Kinderland Na začiatok potrebujete 3 500 000 rubľov. Mesačné odvody -5% zo zárobku. Projekt je možné splatiť do jeden a pol až dvoch rokov.
2. Franšíza siete "Popoluška". Počiatočná investícia - 2 500 000 rubľov, licenčné poplatky -5%. Investícia sa vráti do roka.
3. Franšíza siete Anderson. Počiatočný kapitál 2 000 000 rubľov. Autorský honorár – 10 %. Návratnosť 1,5-2 roky.

Je len na vás, či si otvoríte kaviareň od nuly alebo ako franšízu. Samozrejme, ak si otvoríte kaviareň od nuly, náklady budú nižšie a budete mať väčšiu voľnosť pri výbere dizajnu a interiéru. Ak pracujete ako franšíza, pomôže vám už propagovaná značka detskej kaviarne.

Detská kaviareň je vyhľadávaným a obľúbeným podnikom, pretože väčšina rodičov chce vidieť svoje deti šťastné a nešetrí na tom peniaze. Ak ste kreatívni a máte radi deti, bude sa vám tento podnik páčiť a ak bude úspešný, prinesie vám nielen potešenie, ale aj vysoký príjem.

Napriek veľkému množstvu stravovacích zariadení u nás chýbajú špecializované kaviarne pre deti, najmä v stredne veľkých a malých mestách. Takéto miesta sú u mladých návštevníkov veľmi obľúbené a existuje na to veľmi rozumné vysvetlenie.

V detských kaviarňach je všetko premyslené – pestrý farebný dizajn, pohodlný ergonomický nábytok, jedálny lístok s obľúbenými pochúťkami detí a, samozrejme, zábavné programy, z ktorých si návštevníci odnesú nezabudnuteľný zážitok. Dopyt po službách zábavných zariadení pre deti je veľmi vysoký. Táto skutočnosť by mala upútať pozornosť začínajúcich podnikateľov, pretože ak je kaviareň správne organizovaná, jej aktivity sa môžu zmeniť na veľmi perspektívny biznis.

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly?

Než sa naučíte, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, musíte pochopiť vlastnosti jej práce. Prosím pochopte, že na rozdiel od reštaurácií a barov tu nie sú žiadne alkoholické nápoje ani tabakové výrobky. Je známe, že práve alkohol a cigarety prinášajú majiteľom zábavných podnikov dobré zisky. Na druhej strane, pri otvorení kaviarne pre mladých návštevníkov nebude musieť začínajúci podnikateľ minúť značné peniaze na nákup príslušných licencií.

Za zváženie stojí aj vlastnosti jedálneho lístka pre deti. Aj jednoduchá torta, ak má chytľavý názov, bude populárna a bude sa predávať vo veľkom, pretože zaujme detské publikum. Zoznam jedál by mal obsahovať obľúbené detské mliečne kokteily, džúsy, sýtené nápoje, dezerty a šaláty z exotického ovocia.

Ako ukazuje prax, deti trávia väčšinu času v kaviarňach hraním hier a zúčastňujú sa zábavných predstavení. Animátorské programy sú obzvlášť úspešné, takže podnikatelia by mali venovať osobitnú pozornosť výberu profesionálov, ktorí dokážu poskytnúť zaujímavé a vzrušujúce predstavenia.

Dôležité: začínajúci podnikatelia musia vykonať dôkladnú analýzu trhu, preštudovať si koncepciu konkurentov, vziať do úvahy všetky nuansy takýchto zariadení a potom vytvoriť svoj vlastný projekt pre detskú kaviareň a premyslieť si zoznam jedinečných služieb pre potenciálnych návštevníkov.

Obchodná registrácia

Kaviareň pre deti ako podnikanie podlieha povinnej registrácii v daňovej službe. Ak plánujete otvoriť malý podnik, bude stačiť zaregistrovať samostatné podnikanie. Tento postup nezaberie veľa času a jeho cena nepresiahne 800 rubľov.

Pre veľké kaviarne je vhodnejšie vytvoriť LLC. Podnikateľ tak získa možnosť spolupráce s právnickými osobami, ako aj množstvo ďalších výhod, ktoré využívajú zástupcovia malých a stredných podnikateľov. Na registráciu LLC budete musieť zaplatiť poplatok vo výške 4 000 rubľov, ako aj 10 000 ako základné imanie organizácie.

Jednotliví podnikatelia si môžu zvoliť zjednodušený daňový systém ako svoj daňový systém a spoločnosti registrované ako právnická osoba si môžu zvoliť UTII. Po registrácii musí podnikateľ získať povolenia od regulačných organizácií, ako sú:

• Rospotrebnadzor;
• požiarna kontrola;
• sanitárno-epidemiologická služba.

Stojí za to získať povolenie od miestnych úradov. Upozorňujeme, že kaviareň pre deti, rovnako ako iné stravovacie zariadenia, nemôže fungovať bez certifikátov kvality na hračky a potraviny. Okrem toho budete musieť mať v balíku požadovaných dokumentov:

• dohoda s majiteľom o prenájme priestorov;
• pracovné zmluvy so zamestnancami;
• zmluvy s dodávateľmi.

Ak si chce podnikateľ otvoriť bar od nuly, mal by vedieť, že podmienkou pre prácu je prítomnosť faktúr a certifikátov kvality pre každú dodávku potravín. Okrem toho sú všetci zamestnanci povinní byť na pracovisku so zdravotným preukazom.

Dôležité: v závislosti od druhu činnosti, či už ide o detskú kaviareň, zeleninárstvo alebo vlastnú výrobu, musí podnikateľ pri registrácii uviesť OKVED. V tomto prípade je vhodný kód 55.30 - „Činnosti reštaurácií a kaviarní“. Podrobné informácie o práci malých a stredných podnikov (napríklad o tom, ako platiť dane zo mzdy) nájdete v kancelárii Federálnej daňovej služby kontaktovaním príslušných špecialistov.

Výber konceptu

K výberu koncepcie podniku by sa malo pristupovať s osobitnou zodpovednosťou, pretože od toho bude závisieť nielen jeho návštevnosť, ale aj úroveň príjmu. Kaviareň pre malých návštevníkov je špeciálnym miestom, kde by si každé dieťa malo užiť svoj čas, pre ktorý musia byť vytvorené potrebné podmienky. V prvom rade sa odporúča starostlivo zvážiť dizajn miestnosti, výzdobu, farebnú schému a tiež ju správne rozdeliť na určité zóny - priestory na jedenie, výstavy, herne, miesta na oddych.

Určite budete musieť dôkladne zvážiť koncepciu ihriska pre malých návštevníkov. Ak chcete, aby bol čas vašich detí zábavný, môžete zorganizovať:

• atrakcie;
• miesto pre intelektuálne hry;
• amatérsky výkonnostný kútik.

Okrem toho stojí za zváženie možnosť organizovania aktívneho oddychu pre návštevníkov, pre ktorých by mala byť prevádzka vybavená športovým vybavením, šmýkačkami, kolotočmi a bazénom s loptičkami. Upozorňujeme, že herňa musí poskytovať vysokú úroveň bezpečnosti pre deti, takže vybavenie musí byť vybrané s mäkkým povrchom, ktorý zabráni zraneniu.

Na efektívne rozvinutie konceptu detskej kaviarne môže začínajúci podnikateľ vykonať analýzu konkurenčných organizácií a na základe získaných údajov prísť s vlastnou „chuťou“. Na to je potrebné určiť, aké voľnočasové aktivity by boli pre deti a ich rodičov zaujímavé, aké jedlá a nápoje by mali byť zahrnuté v ponuke a či sa oplatí zamerať sa na organizovanie plnohodnotných raňajok a obedov. Podnikateľ musí pochopiť, že bez predbežnej podrobnej analýzy daného výklenku bude investovanie vlastných prostriedkov zbytočné a riskantné.

Vyhľadajte priestory

Úspech podniku bude do značnej miery závisieť od výberu miesta pre detskú kaviareň. Vnútorné plochy musia byť minimálne 100 m2? a zahŕňajú:

• jedáleň;
• umiestnenie hier;
• kancelárske priestory;
• inštalácia atrakcií;
• administratívna kancelária;
• kuchyňa.

Ak plánujete otvoriť veľké zábavné miesto, budete potrebovať oveľa viac priestoru. Napríklad to bude potrebné na usporiadanie priestoru na kolieskové korčuľovanie, inštaláciu trampolín, šmýkačiek atď. Kaviareň pre deti si môžete otvoriť v mestskom nákupnom alebo zábavnom centre, na prízemí vhodného obytného domu, alebo si na tieto účely vyhľadať samostatnú budovu.

Je mimoriadne dôležité, aby sa do kaviarne dalo ľahko dostať; v jej blízkosti by malo byť dostatok parkovacích miest. Za zváženie stojí aj možnosť realizácie tematického dizajnu exteriéru, ktorý zaujme veľké množstvo zákazníkov. Dôležitým bodom, ktorému musíte venovať pozornosť pri výbere miestnosti pre kaviareň, je prítomnosť pracovných nástrojov. Tie obsahujú:

• odpadový systém;
• vodné trubky;
• elektrická sieť a osvetľovací systém;
• prívodné a výfukové vetranie;
• požiarny hlásič;
• video monitorovacie a bezpečnostné systémy.

Na elektrickú sieť sú kladené zvýšené nároky, pretože musí vydržať značné spotrebiteľské zaťaženie, pretože k nej bude pripojených veľké množstvo zariadení. Kaviareň pre deti môžete otvoriť aj v obytnej budove, ale stojí za zváženie, že budova by sa nemala zbúrať. Takéto informácie možno získať od ZINZ a oddelenia architektúry mesta.

Spravidla v obytných budovách hľadajú priestor na otvorenie takých typov prevádzok, ako je napríklad obchod s potravinami alebo čajom, kaderníctvo, kozmetické salóny, lekárne atď. Je to spôsobené predovšetkým tým, že ich náklady na prenájom sú nízke. SanPiN 2.3.6.1079-01 špecifikuje požiadavky na priestory pre zariadenia verejného stravovania, ktoré musia byť splnené. Pokiaľ ide o cenu za prenájom priestoru, jeho priemerná veľkosť je 120 tisíc rubľov. Je tiež potrebné pamätať na potrebu opravárenských prác, ktoré budú stáť asi 200 tisíc rubľov.

Nákup vybavenia

Nákup vybavenia detskej kaviarne si od podnikateľa vyžiada nemalé investície. Ak chcete otvoriť podnik, musíte vybaviť kuchyňu, herne, kúpiť vybavenie, nábytok a pomocné vybavenie. Vzorový zoznam vybavenia môže vyzerať takto:

• kuchynské sporáky;
• rezacie stoly;
• domáce spotrebiče (mlynček na mäso, kávovar, kávovar, mixér);
• umývadlá;
• riad.

Na vybavenie ihriska si budete musieť zakúpiť nábytok, obrazy, atrakcie, herné súpravy a zábavné vybavenie (moduly, šmýkačky, loptičky, trampolíny). Do výdavkovej položky je povinné zahrnúť nákup klimatizácií, zabezpečovacích systémov a kamerového dohľadu. Na vybavenie malej kaviarne, ktorej plocha nepresahuje 100 m2, musíte minúť najmenej 2,5 milióna rubľov (na porovnanie, na vybavenie mini-pekárne budete na začiatku potrebovať asi 400 tisíc rubľov).

Nábor zamestnancov

Ktorí zamestnanci sú najlepšie pozvaní pracovať v kaviarni pre deti? Ak plánujete otvoriť malú prevádzkareň, personál bude pozostávať z nasledujúcich odborníkov (s platom):

• cukrár (2 osoby) - 50 tisíc rubľov;
• zamestnanec herne (2 osoby) - 30 tisíc rubľov;
• barman-čašník (2 osoby) - 40 tisíc rubľov;
• upratovačka (2 osoby) – 36 tisíc rubľov.

Celkom - plat zamestnancov je 156 tisíc rubľov. Budete tiež musieť zaplatiť za služby animátorov (od 40 tisíc) a účtovníka (10 tisíc), ktorí môžu byť špecialistami na diaľku. Mesačné náklady na zamestnancov teda budú predstavovať 206 tisíc rubľov.

Vedenie reklamnej kampane

Akú marketingovú stratégiu by ste mali použiť na efektívne prilákanie zákazníkov? Je lepšie spustiť reklamu krátko pred otvorením kaviarne, aby cieľová skupina vedela o pripravovanej akcii vopred. Na šírenie informácií by mal podnikateľ využívať médiá. Okrem toho budú mať dobré výsledky nasledujúce:

• propagácia detskej kaviarne na internete;
• umiestňovanie informácií na vonkajšie reklamné prvky (bilbordy, bannery, bannery);
• distribúcia letákov a letákov na verejných miestach;
• reklamy v MHD a metre.

Nezabudnite na vytvorenie webovej stránky vizitky pre kaviareň, kde sa odporúča pravidelne zverejňovať rôzne propagačné akcie pre cieľových návštevníkov. Náklady na reklamnú kampaň budú asi 20 tisíc rubľov mesačne. Keď kaviareň pre deti začne prijímať návštevníkov, informácie o jej činnosti sa rýchlo rozšíria medzi ľudí, čo je tiež dobrý spôsob, ako prilákať cieľové publikum do vášho podniku.

Interiér detskej kaviarne

Deti milujú svetlé farby a krásne obrázky, takže dizajn kaviarne by mal byť vyvinutý v súlade s touto funkciou. V mnohých prevádzkach sú steny vymaľované sýtymi farbami a obrázky môžu byť úplne iné. Dobre vyzerajú napríklad tematické graffiti, ale aj rozprávkové a kreslené postavičky. Už vo fáze vývoja projektu sa musí venovať osobitná pozornosť bezpečnosti, pretože väčšina návštevníkov sú deti, ktorým by sa nemalo ublížiť.

Mali by ste sa vyhnúť používaniu klzkých podlahových krytín, pretože dieťa môže pri hre spadnúť a udrieť sa. Pri výbere nábytku musíte venovať pozornosť tomu, aby nemal žiadne ostré rohy. Je lepšie kúpiť stoly s okrúhlym tvarom a namiesto stoličiek použiť mäkké pohovky, pohovky alebo sedacie vaky.

Bolo by dobré položiť na podlahy v herniach mäkké podložky, aby ste sa vyhli zraneniam. Je dôležité zabezpečiť dobré vnútorné osvetlenie a vytvoriť pohodlné podmienky pre návštevníkov. Interiér by mal obsahovať štýlový, svetlý dekor. Dizajn kaviarne sa oplatí zveriť profesionálnemu dizajnérovi. Čím pohodlnejšie bude pre malých návštevníkov, tým bude kaviareň obľúbenejšia.

Podnikateľský plán pre detskú kaviareň

Ak chcete zistiť, koľko peňazí budete na začiatku potrebovať, určiť mesačné náklady a možný príjem, mali by ste vypracovať podnikateľský plán pre detskú kaviareň. Počiatočná jednorazová investícia zahŕňa:

• registrácia podniku s povoleniami - 40 tisíc rubľov;
• nájomné (100 m?) - 120 tisíc rubľov;
• opravy, dizajnérske služby – 300 tisíc rubľov;
• nákup vybavenia - 2,5 milióna rubľov;
• výroba reklamy (webová stránka, bannery, bannery, vonkajšia tabuľa) - 200 tisíc rubľov;
• nákup prvej šarže výrobkov - 100 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 100 tisíc rubľov.

Celkovo na otvorenie kaviarne pre deti musíte investovať 3,36 milióna rubľov. Budete tiež musieť vypočítať svoje mesačné výdavky. Tvoria sa z nasledujúcich ukazovateľov:

• nájomné - 120 tisíc rubľov;
• sociálne príspevky, dane - 50 tisíc rubľov;
• platy zamestnancov - 206 tisíc rubľov;
• účty za energie - 20 tisíc rubľov;
• nákupy potravín - 150 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 15 tisíc rubľov.

Za mesiac prevádzky kaviarne bude teda podnikateľ musieť zaplatiť 566 tisíc rubľov. Ak sa zariadenie nachádza vo vnútri nákupného centra, návštevnosť zariadenia bude zvyčajne väčšia - asi 100 ľudí denne. Zoberme si možný príjem malej kaviarne s 50 zaplatenými objednávkami denne.

Pri priemernej veľkosti šeku 500 rubľov bude príjem za deň 25 000 rubľov. Takáto návštevnosť vám umožní vrátiť investíciu za 7-10 mesiacov a následne zabezpečiť stabilný zisk. Za 30 dní kaviareň prinesie 750 000. Z tejto sumy je potrebné odpočítať 566 tisíc (mesačné platby), dostanete 184 tisíc rubľov čistého zisku.

Franšíza detskej kaviarne

Mnohí podnikatelia na začiatku svojej činnosti zažívajú množstvo ťažkostí so začatím podnikania. Hlavným problémom je nedostatok peňazí. Z tohto dôvodu stojí za to zvážiť možnosť, ako je franšíza kaviarne pre deti.

Čo získa človek pri spolupráci s franšízovou spoločnosťou? V prvom rade bude môcť na dosiahnutie úspechu využiť hotový biznis model, navyše jeho firma bude pôsobiť pod známou značkou. Interakcia súkromných podnikov s franchisormi má množstvo nepopierateľných výhod. Uveďme si niektoré z nich:

• rozvoj podnikania na základe hotového efektívneho projektu;
• rýchly štart vďaka popularite značky (franchisor);
• podpora podnikania vo všetkých fázach vývoja;
• získanie výrazných zliav od partnera;
• poskytovanie vysokokvalitných surovín a zariadení na výrobu.

Okrem toho je podnikateľovi poskytnutá pomoc pri zaškoľovaní zamestnancov, kompletizácii dokumentácie, hľadaní priestorov a iných výsadách. Každý nadobúdateľ franšízy poskytuje jednorazový príspevok a platí licenčné poplatky. Spolupráca s partnerom vám umožňuje rýchlo vrátiť vašu investíciu a nevyžaduje obrovské investície, ako je to napríklad v prípade franšízy KFS. Zoberme si niekoľko známych spoločností ponúkajúcich franšízovú spoluprácu:

1. TM "Ander Son". Organizácia je sieťou kaviarní rodinného typu, kde si každý návštevník môže zakúpiť chutné domáce pečivo a dizajnové cukrárske výrobky. K dispozícii sú detské herne a útulné prostredie pre klientov. V ponuke kaviarne nájdete chutné jedlá pre deti i dospelých. Franchisanti v spolupráci získavajú právo používať ochrannú známku na 5 rokov, pričom územné podmienky sú prerokované so spoločnosťou. Ak chcete začať podnikať, budete potrebovať počiatočný kapitál vo výške 1,9 milióna rubľov. Podnikateľ je povinný platiť mesačný poplatok vo výške 10 % z tržieb. Ziskovosť podnikania je asi 25%. Ak budete postupovať podľa odporúčaní franchisora, prostriedky sa vám vrátia do 1-1,5 roka.
2. TM "Kinderland". Prevádzky reťazca majú všetko pre prvotriednu dovolenku a skvelý čas pre celú rodinu. Kaviarne majú štýlový dizajn. Franchisant získava potrebnú informačnú podporu, ako aj možnosť využívať efektívne marketingové nástroje. Ak vezmeme do úvahy vstupný poplatok, podnikateľ musí mať na začiatku 3,5 milióna rubľov. Mesačné zrážky sú 5 % z príjmov. Investície sa vrátia v priemere za 1,5 roka.
3. TM "Popoluška". Kaviarne tejto značky sú veľmi obľúbené medzi deťmi aj dospelými. Klienti si môžu vychutnať gurmánsku kuchyňu, pohodlne si oddýchnuť a profesionálni animátori spravia pre malých návštevníkov nezabudnuteľné show programy. Franšízant získa nielen stabilný zisk, ale aj obrovské potešenie zo spolupráce so spoločnosťou. Paušálny príspevok je 1,5 milióna rubľov a z obchodného obratu sa musí zaplatiť 5 % licenčný poplatok. Investície na začiatku - od 2,5 milióna rubľov, ktoré sa vyplatia za 10-12 mesiacov práce.